SHEPODY 真空油炸脆片解决方案利用减压条件,在低于常规常压油炸的温度下进行脱水与油炸。该方案适用于热敏性水果,根茎类蔬菜及特色脆片,满足其色泽,风味及产品结构对区别于常规连续式油炸机工艺的要求。
参考机型在指定工艺配方下的产能约为 30-40 kg/h 和 60-80 kg/h。实际产量随原料,切割规格,初始水分,预处理,装料量及油炸周期变化。
真空系统,蒸汽,冷却水,电力负荷及清洗程序在项目工程设计阶段确认。
通过针对性的工艺设计、稳定控温、规范的油料管理及保护产品的输送方式，应对各项工艺难点。
根据原料水分及脱水要求选择预处理方式和装料量。
真空油炸可在低于常规常压油炸的温度下加工。
小时产量取决于装料量,切割规格,水分及完整真空油炸周期。
配置真空泵,冷凝器,分离器及密封件,以维持工艺所需真空度。
一体化可调速脱油可在出料前减少表面油脂。
每种水果或蔬菜均需单独设置预处理,温度,真空度及时间参数。
各工艺环节均按所需产能及成品标准配置相应规格的设备。
所列选项用于初步选型。产能、生产线布局及自动化配置均根据您的产品、所需成品产能及工厂条件定制。
JX-ZKYZ80 参考机型,取决于产品切割规格及工艺配方。
JX-ZKYZ150 参考机型,取决于产品切割规格及工艺配方。
根据您的产品、目标成品产能、处理时间、现有公用工程条件及厂房空间进行配置。
展示现有设备、工艺及项目的代表性图片。生产线最终布局根据您的产品、目标产能、现有公用工程条件及厂房空间设计。
设备最终配置根据您的产品、产能、现有公用工程条件及场地布局确定。
最终运行参数在方案设计及调试投产期间，根据原料与目标成品要求调整。
| 参考机型 | JX-ZKYZ80 和 JX-ZKYZ150 |
|---|---|
| 产能 | 约 30-40 kg/h 或 60-80 kg/h,取决于工艺配方 |
| 工作温度 | 参考机型最高为 120℃ |
| 最终真空度 | 约 -0.095 至 -0.099 MPa,取决于机型及测试条件 |
| 蒸汽压力 | 参考范围: 0.35-0.4 MPa |
| 一体化脱油 | 参考可调范围: 0-300 rpm |
| 加热方式 | 蒸汽辅助真空油炸; 项目公用工程条件在制造前确认 |
解答有关工艺配置、产能及运行的常见问题。
请提供原料、目标产能、可用空间和能源条件。工程师将为您的项目配置工艺与设备。
