SHEPODY 工业真空油炸机可在低于常压油炸的温度下对产品进行脱水和油炸。密封炸锅, 真空系统, 油循环系统, 冷凝器及集成脱油组件协同运行，在减少长时间高温暴露的同时制备酥脆的果蔬脆片。
自动和手动运行模式便于针对不同原料开发工艺配方。真空油炸前的产品预处理可包括切片, 清洗, 漂烫, 预冷或冷冻, 具体取决于原料及所需成品结构。
各环节均根据设备、选定的公用工程条件及生产要求进行配置。
以明确的工程标准保障品质稳定，控制运行成本。
真空运行可在低于常压油炸的温度下脱除水分
真空泵, 冷凝器及分离器按生产过程中维持工艺真空度的要求配置
可调式离心脱油转速最高 300 rpm，在产品出料前减少表面油分
自动和手动模式支持针对不同产品设置时间, 温度及真空度
SUS304 炸锅, 油罐及料篮提供耐用的食品接触表面
以下数值用于初步选型。产能、尺寸及所需公用工程条件根据您的产品、工艺及现场条件确定。
| 产能与尺寸设计依据 | 参考机型: 30-40 kg/h (JX-ZKYZ80) 或 60-80 kg/h (JX-ZKYZ150); 实际产量取决于工艺配方 |
|---|---|
| 加热方式 | 蒸汽辅助真空油炸; 制造前确认项目厂房公用工程条件 |
| 材质 | SUS304 不锈钢炸锅、油罐及料篮 |
| 控制方式 | 微电脑控制，具备自动和手动运行模式 |
| 电压 | 根据当地电源条件定制 |
| 选型说明 | 参考机型 JX-ZKYZ80: 3200 x 3300 x 3850 mm, 约 3.0 t, 18 kW, 30-40 kg/h。参考机型 JX-ZKYZ150: 4300 x 3850 x 3950 mm, 约 4.5 t, 27.5 kW, 60-80 kg/h。两款机型的真空炸锅均采用 SUS304，油罐及料笼同样使用该材质; 蒸汽压力为 0.35-0.4 MPa; 工作温度最高 120℃; 集成脱油转速可在 0-300 rpm 范围内调节。参考最终真空度约为 -0.095 至 -0.099 MPa，取决于机型及测试条件。产能随产品形状, 切片厚度, 初始水分, 预处理及工艺配方而变化, 因此厂房公用工程条件及产量需根据实际原料确认。 |
请提供原料及成品信息、目标产能（注明是进料产能还是成品产能）、厂房可用尺寸、电力供应、当地燃料，以及期望的自动化水平和包装要求。
订单及最终配置确认后，我们提供项目实施所需的布局图、安装图和连接图。详细技术图纸仅提供给已确认项目的客户，不在网上公开。
根据配方及目标成品要求，调整油炸温度、停留时间与输送方式。
展示我们产品及项目中设备与应用的代表性图片。最终配置取决于产品、产能及现场条件。
解答有关本设备配置及使用的常见问题。
请告知加工产品、目标产能和现场条件。我们将准备合适的设备配置及报价依据。
