Чипсы из маниоки SHEPODY превращают свежие корнеплоды маниоки в равномерно нарезанные, обжаренные и приправленные чипсы. Процесс настраивается в зависимости от состояния корнеплодов, требуемого типа нарезки, предварительной обработки и целевого назначения готового продукта.
В старых данных о линии Joyshine указано, что производительность готовой продукции составляет 50-500 кг/ч. Полуавтоматические конфигурации подходят для небольших производств, в то время как автоматические системы обеспечивают приготовление, обжаривание и финишную обработку благодаря скоординированной подаче и управлению с помощью ПЛК.
Рекомендуемая конфигурация линии
- Сортировка, сортировочная машина, мойка и очистка от кожуры
- Регулировка нарезки и предварительной мойки
- Бланширование и удаление поверхностной воды
- Непрерывное обжаривание с регулируемой скоростью ленты
- Вибрация удаляет излишки масла с поверхности и ароматизаторы
- Охлаждение и автоматическая фасовка
Требования к исходному сырью, конечный выход, мощность, объем масла и структура рассчитываются после уточнения сорта маниоки, влажности и технических характеристик продукта.
