SHEPODY 蔬菜油炸解决方案根据原料水分,切割形状,裹衣,产品易碎性及目标口感配置。在确定油炸与后处理段的设备规格前,针对各类蔬菜单独选择清洗,切割,漂烫,裹衣及脱水工序。
用于初步选型的自动生产线典型产能范围为 300-1000 kg/h,适用于休闲食品,肉类及蔬菜产品。实际产量需针对各类蔬菜确认。亚美尼亚某项目采用定制 6 m 连续式油炸生产线加工炸茄子,体现了按项目配置的方式,并非通用机型。
最终产量,停留时间,网带选型,加热负荷及油料过滤配置在产品与工艺评估后确认。
通过针对性的工艺设计、稳定控温、规范的油料管理及保护产品的输送方式，应对各项工艺难点。
不同蔬菜的水分差异较大,直接影响加热负荷及停留时间。
切片,整块,裹衣产品及植物基食品需要不同的网带和输送方式。
仅在工艺配方需要时采用漂烫,裹衣及脱水。
协同匹配加热负荷与上料速率,以应对高水分产品负荷。
选择合适的转运高度,网带及振动参数,以减少破损。
气流与停留时间匹配所需口感及包装温度。
各工艺环节均按所需产能及成品标准配置相应规格的设备。
所列选项用于初步选型。产能、生产线布局及自动化配置均根据您的产品、所需成品产能及工厂条件定制。
自动生产线典型产能范围。实际蔬菜产量需经产品评估确认。
根据您的产品、目标成品产能、处理时间、现有公用工程条件及厂房空间进行配置。
展示现有设备、工艺及项目的代表性图片。生产线最终布局根据您的产品、目标产能、现有公用工程条件及厂房空间设计。
了解采用此方案的相关项目。各项产能及配置均对应具体供货项目。
最终运行参数在方案设计及调试投产期间，根据原料与目标成品要求调整。
| 产能 | 典型范围: 300-1000 kg/h |
|---|---|
| 最终产量取决于具体产品 | |
| 典型油炸参考条件 | 自动生产线参考范围: 160-200℃ |
| 最终设置取决于蔬菜种类及工艺配方 | |
| 工艺范围 | 预处理,上料,油炸,脱油,冷却,检测,调味及包装 |
| 材质 | 食品接触部件采用 SUS304 |
| 控制方式 | PLC 触摸屏控制,网带速度可调并可选多区加热 |
| 选型依据 | 水分,切割尺寸,裹衣,易碎性,停留时间及目标口感 |
| 加热方式 | 电加热,燃气或柴油加热,根据产品及厂房公用工程条件选择 |
解答有关工艺配置、产能及运行的常见问题。
请提供原料、目标产能、可用空间和能源条件。工程师将为您的项目配置工艺与设备。
