Система для обжаривания картофельных чипсов SHEPODY представляет собой модульный процесс, позволяющий превратить свежий картофель в чипсы, обжаренные последовательно и с приправами. Она сочетает приготовление сырья с контролируемым непрерывным обжариванием, удалением жира с поверхности, нанесением приправ и упаковкой.
Ориентировочная производительность составляет 50-500 кг/час. Окончательный список оборудования подбирается в зависимости от состояния картофеля, вида и толщины ломтиков, желаемого цвета и текстуры, доступной энергии, уровня автоматизации и расположения завода.
Рекомендуемая конфигурация линии
- Мойка, очистка и проверка картофеля
- Точная нарезка для получения плоских или волнистых чипсов
- Бланширование и удаление влаги с поверхности картофеля
- Непрерывное обжаривание с регулируемой температурой и скоростью вращения ленты
- Вибрационное удаление излишков масла с поверхности и нанесение приправ в барабан
- Автоматическое подключение к системе взвешивания и упаковки
При необходимости могут быть добавлены модули фильтрации, контроля, сортировки и автоматической упаковки масла. Конечная мощность, габариты и потребление электроэнергии указаны в проектном предложении.
