Ligne de friture continue d’aubergines sur mesure commandée pour l’Arménie

Le client arménien fabriquait des produits locaux à base d’aubergines frites avec des équipements semi-automatiques. Avec l’augmentation des commandes, les variations d’épaisseur des tranches et de température de l’huile rendaient plus difficile le maintien d’une texture et d’une couleur régulières.

Joyshine a proposé une ligne de friture continue compacte de 6 mètres adaptée à l’espace disponible dans l’usine. La commande a été confirmée, mais le compte rendu initial indique que la fabrication de l’équipement était encore en attente. La source présente des unités de capacité contradictoires ; aucun chiffre de débit n’est donc publié dans cette étude de cas en attendant une confirmation interne.

Le concept confirmé repose sur une ligne de friture continue de 6 mètres avec alimentation automatique, friture régulée, sortie des produits et filtration de l’huile. Les paramètres de fonctionnement définitifs seront ajustés en fonction de la recette du client et de l’épaisseur des tranches d’aubergines.

Les images publiées avec le compte rendu initial de commande illustrent la configuration. Elles ne doivent pas être interprétées comme une preuve d’achèvement de la fabrication ou de la mise en service.