Solutions

Solutions de friture par produit

Sélectionnez votre produit pour découvrir une solution de friture industrielle complète, de la préparation des matières premières à la friture, en passant par la gestion de l’huile, l’assaisonnement et le conditionnement.

PAR PRODUIT

Trouvez la solution de friture adaptée

Chaque produit réagit différemment dans l’huile. Choisissez votre application pour découvrir une configuration de ligne concrète, une plage de capacité et un schéma de procédé.

Chips de pommes de terre

Lavage et épluchage → Inspection → Tranchage → Blanchiment → Égouttage → Friture continue → Déshuilage par vibration → Assaisonnement en tambour → Conditionnement

50-500 kg/h de chips finies, personnalisable

Découvrir la solution

Frites

Lavage et épluchage → Inspection → Découpe en bâtonnets → Blanchiment → Égouttage → Préfriture continue → Déshuilage par vibration → Refroidissement à l’air → Surgélation IQF si nécessaire → Conditionnement

Semi-automatique : 50-200 kg/h; entièrement automatique : 100-5000 kg/h

Découvrir la solution

Chips de banane et de banane plantain

Tri → Épluchage et préparation → Tranchage réglable → Alimentation dosée → Friture continue → Déshuilage par vibration → Assaisonnement en tambour → Refroidissement → Conditionnement

Capacité habituelle : 50-500 kg/h; configurations sur mesure disponibles

Découvrir la solution

Chips de manioc

Tri et calibrage → Lavage et épluchage → Tranchage réglable → Prélavage → Blanchiment → Égouttage → Friture continue → Déshuilage par vibration → Assaisonnement → Refroidissement → Conditionnement

Débit de produit fini habituel : 50-500 kg/h; configurations sur mesure disponibles

Découvrir la solution

Snacks de maïs et snacks en pellets

Trempage ou préparation du produit → Égouttage → Alimentation dosée → Friture par lots ou continue → Déshuilage → Dosage d’huile ou d’assaisonnement → Assaisonnement en poudre → Refroidissement → Conditionnement

Charges par lot : 20 / 30 / 50 kg; plage habituelle des lignes continues : 300-1000 kg/h

Découvrir la solution

Couennes de porc et chicharron

Préparation des couennes brutes → Raclage et découpe → Lavage → Séchage ou conditionnement → Alimentation dosée → Friture → Déshuilage → Refroidissement à l’air → Assaisonnement en tambour → Conditionnement

Semi-automatique : 20-100 kg/h; entièrement automatique : 100-500 kg/h

Découvrir la solution

Chips de fruits et de légumes frits sous vide

Tri et préparation → Tranchage → Lavage ou blanchiment → Refroidissement, trempage ou congélation selon les besoins → Friture sous vide → Déshuilage intégré → Assaisonnement → Refroidissement → Conditionnement

Modèles de référence : 30-40 kg/h ou 60-80 kg/h; le débit réel dépend de la recette

Découvrir la solution

Légumes et aliments d’origine végétale

Inspection des matières premières → Lavage → Découpe ou enrobage → Blanchiment selon les besoins → Égouttage → Alimentation dosée → Friture continue → Déshuilage → Refroidissement à l’air → Inspection → Assaisonnement → Conditionnement

Capacité habituelle d’une ligne automatique : 300-1000 kg/h; le débit final dépend du légume et de la recette

Découvrir la solution

Fruits à coque et légumineuses

Tri et nettoyage → Enrobage selon les besoins → Chargement par lots ou alimentation dosée → Friture par lots ou continue → Déshuilage → Refroidissement à l’air → Inspection → Assaisonnement en tambour → Conditionnement

Charges par lot : 20 / 30 / 50 kg; les systèmes continus peuvent être personnalisés dans une plage de 200-2000 kg/h

Découvrir la solution

Aliments préparés, viande et produits de la mer

Préparation ou enrobage du produit → Alimentation contrôlée → Friture continue à double bande grillagée → Déshuilage → Refroidissement à l’air → Inspection → Assaisonnement ou conditionnement

Capacité habituelle d’une ligne automatique : 300-1000 kg/h; le débit final dépend du produit

Découvrir la solution

Vous transformez un autre produit ? Indiquez-nous votre produit et la capacité requise et nos ingénieurs configureront une solution de friture adaptée.

Solutions de friture par produit

Trouvez la solution de friture adaptée

Vous prévoyez une nouvelle ligne de friture ?