La ligne de friture continue pour chips de pommes de terre SHEPODY est une solution modulaire destinée à la production industrielle de snacks. Elle relie la préparation des pommes de terre brutes à la friture continue contrôlée, à l’élimination de l’huile de surface, à l’assaisonnement et au conditionnement, afin d’aider les opérateurs à maintenir une épaisseur, une couleur et une texture régulières des chips.
Les configurations de référence couvrent 50-500 kg/h. La liste définitive des équipements est établie en fonction de l’état de la matière première, du débit de chips finies, du type de coupe, de l’énergie disponible et de l’implantation de l’usine.
Configuration type de la ligne de production
- Lavage, épluchage et inspection des pommes de terre
- Tranchage de précision pour chips plates ou ondulées
- Blanchiment et élimination de l’humidité de surface
- Friture continue avec régulation coordonnée de la température et de la vitesse du tapis
- Déshuilage par vibration et assaisonnement en tambour
- Raccordement aux équipements automatiques de pesage et de conditionnement
Des convoyeurs d’inspection, des équipements de tri ainsi que des modules de filtration et de circulation de l’huile peuvent être ajoutés selon les besoins. La puissance, les dimensions et les consommations d’utilités définitives sont confirmées dans la proposition du projet.
