Le système de filtration continue de l’huile de friture SHEPODY est conçu en fonction du volume d’huile de la friteuse, du débit de circulation et du type de fines générées par le produit. Une configuration type associe un tamisage grossier des résidus, une filtration plus fine en ligne ou sous vide, une cuve de stockage en option, des pompes à huile chaude, des vannes et une tuyauterie de retour.
La boucle de filtration peut fonctionner en parallèle de la friteuse afin d’éliminer les miettes en suspension et les sédiments pendant la production. Le type de filtre et le seuil de filtration définitifs sont choisis après examen de la granulométrie, de la charge d’enrobage, de la température de l’huile, du débit requis et de la procédure de nettoyage de l’usine.
Circuit d’huile configuré pour la friteuse
- Tamisage grossier des miettes les plus grosses et des résidus de friture.
- Filtration fine ou sous vide en option, choisie selon la charge de résidus du produit.
- Cuve de stockage et pompes de circulation pour le transfert, le nettoyage et le retour de l’huile.
- Interverrouillages par automate programmable liés au niveau de la friteuse, à l’état des pompes et au fonctionnement de la filtration.
- Filtre et tuyauteries accessibles pour le nettoyage et l’entretien courants.
