Soluciones

Soluciones de fritura por producto

Seleccione su producto para consultar una solución completa, desde la preparación y la fritura hasta la gestión del aceite, el sazonado y el envasado.

POR PRODUCTO

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Cada producto se comporta de forma distinta durante la fritura. Consulte una configuración práctica, el rango de capacidad y el flujo de proceso de cada aplicación.

Chips de papa

Lavado y pelado → Inspección → Corte en rodajas → Escaldado → Deshidratación → Fritura continua → Desaceitado vibratorio → Sazonado en tambor → Envasado

50-500 kg/h de chips terminados, personalizable

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Papas a la francesa

Lavado y pelado → Inspección → Corte en tiras → Escaldado → Deshidratación → Prefritura continua → Desaceitado vibratorio → Enfriamiento por aire → Congelación IQF cuando se requiera → Envasado

Semiautomática: 50-200 kg/h; totalmente automática: 100-5000 kg/h

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Chips de banana y plátano macho

Clasificación → Pelado y preparación → Corte ajustable → Alimentación dosificada → Fritura continua → Desaceitado vibratorio → Sazonado en tambor → Enfriamiento → Envasado

Capacidad habitual: 50-500 kg/h; configuraciones personalizadas disponibles

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Chips de yuca

Clasificación y calibrado → Lavado y pelado → Corte ajustable → Prelavado → Escaldado → Deshidratación → Fritura continua → Desaceitado vibratorio → Sazonado → Enfriamiento → Envasado

Producción habitual de producto terminado: 50-500 kg/h; configuraciones personalizadas disponibles

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Snacks de maíz y pellets

Remojo o preparación → Deshidratación → Alimentación dosificada → Fritura por lotes o continua → Desaceitado → Dosificación de aceite o sabor → Sazonado en polvo → Enfriamiento → Envasado

Tamaños de lote: 20 / 30 / 50 kg; rango habitual de línea continua: 300-1000 kg/h

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Chicharrón y corteza de cerdo

Preparación de la piel → Raspado y corte → Lavado → Secado o acondicionamiento → Alimentación dosificada → Fritura → Desaceitado → Enfriamiento por aire → Sazonado en tambor → Envasado

Semiautomática: 20-100 kg/h; totalmente automática: 100-500 kg/h

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Chips de frutas y vegetales fritos al vacío

Clasificación y preparación → Corte → Lavado o escaldado → Enfriamiento, remojo o congelación cuando se requiera → Fritura al vacío → Desaceitado integrado → Sazonado → Enfriamiento → Envasado

Modelos de referencia: 30-40 kg/h o 60-80 kg/h; la producción real depende de la receta

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Vegetales y alimentos de origen vegetal

Inspección de materia prima → Lavado → Corte o recubrimiento → Escaldado cuando se requiera → Deshidratación → Alimentación dosificada → Fritura continua → Desaceitado → Enfriamiento por aire → Inspección → Sazonado → Envasado

Capacidad habitual de la línea automática: 300-1000 kg/h; la producción final depende del vegetal y la receta

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Frutos secos y legumbres

Clasificación y limpieza → Recubrimiento cuando se requiera → Carga por lotes o alimentación dosificada → Fritura por lotes o continua → Desaceitado → Enfriamiento por aire → Inspección → Sazonado en tambor → Envasado

Tamaños de lote: 20 / 30 / 50 kg; sistemas continuos personalizables dentro de 200-2000 kg/h

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Alimentos preparados, carnes y productos del mar

Preparación o recubrimiento → Alimentación controlada → Fritura continua de doble malla → Desaceitado → Enfriamiento por aire → Inspección → Sazonado o envasado

Capacidad habitual de la línea automática: 300-1000 kg/h; la producción final depende del producto

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¿Procesa un producto diferente? Indíquenos su producto y la capacidad requerida y nuestros ingenieros configurarán una solución de fritura adecuada.

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