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SHEPODY
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Líneas de fritura

Línea de fritura para papas a la francesa

Líneas semiautomáticas y automáticas para lavado, corte, escaldado, prefritura controlada, desaceitado y congelación IQF opcional.

Semiautomática: 50-200 kg/h; totalmente automática: 100-5000 kg/h Eléctrico o por gas, según la configuración Construcción en acero inoxidable SUS304 en contacto con alimentos
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Línea de fritura para papas a la francesa
DESCRIPCIÓN GENERAL

Descripción del producto

La línea SHEPODY para papas a la francesa se configura según el producto terminado y el tamaño de la fábrica. Las líneas semiautomáticas son adecuadas para producciones pequeñas y utilizan transferencias asistidas. Las automáticas emplean transportadores coordinados por PLC y pueden conectarse con congelador IQF y envasado.

Las etapas principales incluyen lavado y pelado, corte en tiras, escaldado, eliminación del agua superficial, prefritura controlada y desaceitado. Para producto congelado, la línea continúa con congelación IQF. La variedad de papa, el tamaño y el color objetivo se revisan antes de confirmar la carga térmica y el tiempo.

Opciones de configuración

  • Líneas semiautomáticas de 50-200 kg/h
  • Proyectos totalmente automáticos de 100-5000 kg/h
  • Inspección, clasificación y filtración de aceite opcionales
  • Congelador IQF e interfaz de envasado para producto congelado
  • Voltaje, distribución y calentamiento personalizados
FLUJO DEL PROCESO

Cómo funciona el proceso

Cada etapa se configura según los equipos, los servicios seleccionados y los requisitos de producción.

  • Lavado y pelado
  • Inspección
  • Corte en tiras
  • Escaldado
  • Deshidratación
  • Prefritura continua
  • Desaceitado vibratorio
  • Congelación IQF cuando se requiera
  • Envasado
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

Diseñada para una fritura uniforme y eficiente

Criterios prácticos de ingeniería para mantener una calidad estable y controlar los costos operativos.

Proceso completo de papa

Incluye preparación, escaldado, prefritura, desaceitado y congelación posterior

Automatización escalable

Configuraciones semiautomáticas y automáticas para distintos tamaños de fábrica

Prefritura controlada

Temperatura y tiempo ajustados al tamaño y color objetivo

Preparada para IQF

Las líneas automáticas se conectan con congelación y envasado

Ingeniería basada en receta

Carga térmica, velocidad y dimensiones se confirman con el producto real

PARÁMETROS TÉCNICOS

Especificaciones para la selección inicial

Los valores siguientes sirven para una selección inicial. La capacidad, las dimensiones y los servicios requeridos se confirman según su producto, proceso y condiciones de planta.

Base de capacidad y dimensionamientoSemiautomática: 50-200 kg/h; totalmente automática: 100-5000 kg/h
Método de calentamientoEléctrico o por gas, según la configuración
MaterialConstrucción en acero inoxidable SUS304 en contacto con alimentos
ControlControl asistido por operario o automático mediante PLC, según configuración
Voltaje380V / 50Hz / 3 fases, personalizable
Notas de selecciónRango semiautomático de referencia: 50-200 kg/h con transferencia asistida, calentamiento eléctrico o por gas y SUS304 en contacto con alimentos. Rango automático para producto congelado: 100-5000 kg/h con transporte coordinado mediante PLC. Condición industrial de prefritura de referencia: 175-185 C durante aproximadamente 45-90 segundos; se ajusta según los sólidos de la papa, el tamaño, el recubrimiento y el color. Las etapas automáticas estándar incluyen lavado y pelado, corte, escaldado, deshidratación, prefritura continua, desaceitado vibratorio, congelación IQF y envasado. Pueden añadirse inspección, clasificación de tiras cortas, recubrimiento, filtración y una descarga alternativa para producto fresco.

Datos necesarios para configurar su equipo

Indíquenos la materia prima y el producto final, la capacidad objetivo y si se refiere a entrada de materia prima o producto terminado, las dimensiones disponibles de la nave, la alimentación eléctrica y combustible local, y el alcance requerido de automatización y envasado.

Una vez confirmado el pedido y la configuración final, proporcionamos los planos de distribución, instalación y conexiones necesarios para ejecutar el proyecto. Los planos técnicos detallados se entregan a los clientes de proyectos confirmados y no se publican en línea.

APLICACIONES

Alimentos y aplicaciones compatibles

La temperatura de fritura, el tiempo de residencia y la manipulación se ajustan a la receta y al producto final deseado.

Papas a la francesa congeladasPapas frescasTiras de papaGajos de papaProductos de papa recubiertos
Preguntas frecuentes

Preguntas frecuentes

Respuestas a preguntas habituales sobre la configuración y operación de este equipo.

La semiautomática es adecuada para menor producción y flexibilidad. La automática está diseñada para gran volumen continuo y conexión con congelación y envasado.

Sí. El proyecto incluye congelación IQF después de prefritura y desaceitado. Para producto fresco puede omitirse el congelador.

La referencia para producto congelado es 175-185 C durante 45-90 segundos. Los ajustes dependen del tamaño, los sólidos, el color y la fritura final requerida.

Puede adaptarse, pero deben confirmarse cortadoras, transportadores y parámetros para cada forma.

Sí. Pueden añadirse filtración, retirada de residuos, inspección y clasificación según el producto y el programa.

Sí. La capacidad y la distribución se diseñan según su producto, producción objetivo, dimensiones disponibles, fuente de calentamiento, servicios locales y nivel de automatización requerido. Los rangos publicados sirven para la selección inicial y no son límites fijos.

Sí. Una vez confirmado el pedido y la configuración final, nuestros ingenieros entregan los planos de distribución, instalación y conexiones necesarios para el proyecto. Los planos técnicos detallados se facilitan a los clientes de proyectos confirmados y no se publican en línea.
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CONSULTA DE PROYECTO

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Indíquenos el producto, la capacidad objetivo y las condiciones de la planta. Prepararemos una configuración adecuada y la base para cotizar.

Equipo seleccionado Línea de fritura para papas a la francesa
  • Configuración recomendada del equipo o la línea
  • Recomendaciones de capacidad, servicios y distribución
  • Base de cotización y próximos pasos
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