Le convoyeur de refroidissement continu SHEPODY utilise des ventilateurs axiaux protégés pour répartir uniformément l’air ambiant sur les produits transportés par une bande maillée de qualité alimentaire. Il est généralement installé après le déshuilage ou l’assaisonnement afin de réduire la chaleur résiduelle et de contribuer à limiter la condensation dans les emballages des produits finis.
La largeur de bande, la longueur du convoyeur, le nombre de ventilateurs et le sens du flux d’air sont définis en fonction de la température des produits, de l’épaisseur de la couche, du débit de la ligne et de la température requise pour le conditionnement. Des configurations à bande maillée plane, avec virages ou à plusieurs étages peuvent être prévues selon l’espace disponible dans l’usine.
Dimensionnement du projet
La capacité de refroidissement est calculée à partir du débit de la ligne, des dimensions des produits, de leur température d’entrée, de la température visée au conditionnement, des conditions ambiantes, de la charge sur la bande et du temps de séjour requis.
