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SHEPODY
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Gestion de l’huile

Système industriel de chauffage de l’huile de friture

Un module de chauffage et de circulation dimensionné pour le projet, qui fournit un apport thermique contrôlé à un système de friture industriel.

Dimensionné selon la quantité d’huile de la friteuse et la puissance thermique requise Configuration électrique, au gaz/GNL/GPL, au diesel ou électromagnétique Circuit d’huile en contact avec les aliments en SUS304, à confirmer pour le projet
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Système industriel de chauffage de l’huile de friture
PRÉSENTATION GÉNÉRALE

Description du produit

Le système industriel de chauffage de l’huile de friture SHEPODY est conçu selon la quantité d’huile de la friteuse, le débit de produit, le temps de montée en température visé et les utilités disponibles dans l’usine. Le module de chauffage, les pompes de circulation, les vannes, l’instrumentation et les boucles de régulation de température de l’automate programmable fonctionnent ensemble pour fournir un apport thermique contrôlé à la friteuse.

Des configurations électriques, au gaz/GNL/GPL, au diesel ou électromagnétiques peuvent être étudiées selon la conception de la friteuse et l’approvisionnement énergétique local. La solution finale est sélectionnée pour chaque projet; la puissance thermique et la température de fonctionnement ne sont pas définies par une valeur universelle de catalogue.

Périmètre type du système

  • Module de chauffage et boucle de circulation d’huile chaude sélectionnés pour le projet.
  • Instrumentation de température et de pression aux points clés du procédé.
  • Puissance thermique modulante pilotée par automate programmable.
  • Régulation multizone en option pour les friteuses continues compatibles.
  • Alarmes et interverrouillages de sécurité adaptés à la source d’énergie sélectionnée.
DÉROULEMENT DU PROCÉDÉ

Fonctionnement du procédé

Chaque étape est configurée selon les équipements, les utilités retenues et les exigences de production.

  • Apport d’énergie
  • Module de chauffage
  • Circulation contrôlée de l’huile
  • Zones de la friteuse
  • Retour de mesure de température
  • Modulation automatique
CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES

Conçue pour une friture régulière et efficace

Des critères d’ingénierie concrets pour maintenir une qualité constante et maîtriser les coûts d’exploitation.

Apport thermique dimensionné pour le projet

la puissance thermique est calculée selon le volume d’huile, la charge de production, les pertes thermiques et le temps de montée en température requis

Circulation contrôlée de l’huile

les pompes et les tuyauteries hygiéniques maintiennent le débit prévu dans le module de chauffage et le circuit de la friteuse

Régulation de température en boucle fermée

les capteurs du procédé transmettent leurs mesures à l’automate programmable pour adapter la puissance thermique aux variations de la charge de produit

Plusieurs options énergétiques

des configurations électriques, au gaz/GNL/GPL, au diesel ou électromagnétiques peuvent être étudiées selon les utilités locales

Logique de sécurité coordonnée

les limites de température, l’état du débit et les interverrouillages liés à la source d’énergie sont définis pour le système sélectionné

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Caractéristiques pour la présélection

Les valeurs ci-dessous servent à une première sélection. La capacité, les dimensions et les utilités requises sont confirmées selon votre produit, votre procédé et les conditions du site.

Base de capacité et de dimensionnementDimensionné selon la quantité d’huile de la friteuse et la puissance thermique requise
Mode de fonctionnementConfiguration électrique, au gaz/GNL/GPL, au diesel ou électromagnétique
MatériauCircuit d’huile en contact avec les aliments en SUS304, à confirmer pour le projet
CommandeBoucles de régulation de température par automate programmable avec régulation multizone en option et interverrouillages de sécurité
TensionAdaptée à l’alimentation électrique locale
Notes de sélectionLa puissance thermique finale, le débit d’huile, le temps de montée en température, la configuration de l’échangeur thermique, la plage de température, la hauteur manométrique des pompes, le circuit d’alimentation en combustible ou la puissance électrique appelée, le raccordement d’évacuation et les dimensions de l’ensemble sur châssis doivent être confirmés pour le projet. La sélection repose sur le volume d’huile de la friteuse, le débit d’alimentation en produit, la température du produit à l’entrée, la température de procédé visée, les utilités de l’usine et les conditions d’installation locales.

Données nécessaires pour configurer votre équipement

Indiquez-nous la matière première et le produit fini, la capacité visée en précisant s’il s’agit du débit d’entrée ou de la production finie, les dimensions disponibles du bâtiment, l’alimentation électrique, le combustible local ainsi que le niveau d’automatisation et de conditionnement souhaité.

Après confirmation de la commande et de la configuration finale, nous fournissons les plans d’implantation, d’installation et de raccordement nécessaires à l’exécution du projet. Les plans techniques détaillés sont réservés aux clients dont le projet est confirmé et ne sont pas publiés en ligne.

APPLICATIONS

Aliments et applications compatibles

La température de friture, le temps de séjour et la manutention sont réglés selon la recette et le produit fini recherché.

Lignes de friture continueSystèmes de friture par lotsLignes de produits à base de pomme de terre et de snacksLignes de friture de fruits à coqueFriteuses pour aliments préparés
Questions fréquentes

Questions fréquentes

Réponses aux questions fréquentes sur la configuration et l’utilisation de cet équipement.

Des configurations électriques, au gaz/GNL/GPL, au diesel et électromagnétiques peuvent être étudiées. L’option appropriée dépend de la conception de la friteuse, du débit, du prix local de l’énergie et des utilités disponibles dans l’usine.

Nous la calculons à partir du volume d’huile de la friteuse, du débit de produit, de la température à l’entrée, de la température visée, des pertes thermiques et du temps de montée en température requis.

Oui, les friteuses continues compatibles peuvent comporter des zones surveillées indépendamment. Le nombre de zones et la disposition des actionneurs sont confirmés selon la conception de la friteuse.

Cela peut être possible après vérification du circuit d’huile existant, de la charge thermique, de la capacité des pompes, de l’interface de commande, de l’espace d’installation et des exigences de sécurité.

Veuillez fournir la tension et la fréquence électriques locales, la puissance électrique disponible ou le type et la pression du combustible, les conditions d’évacuation, le volume d’huile de la friteuse et les objectifs de production.

Oui. La capacité et l’implantation sont conçues selon votre produit, le débit visé, l’espace disponible, la source de chauffage, les utilités locales et le niveau d’automatisation requis. Les plages publiées servent à la présélection et ne constituent pas des limites fixes.

Oui. Une fois la commande et la configuration finale confirmées, nos ingénieurs fournissent les plans d’implantation, d’installation et de raccordement nécessaires au projet. Les plans techniques détaillés sont remis aux clients dont le projet est confirmé et ne sont pas publiés en ligne.
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DEMANDE DE PROJET

Demandez une configuration pour cet équipement

Indiquez-nous le produit, la capacité visée et les conditions du site. Nous préparerons une configuration adaptée et les éléments nécessaires au devis.

Équipement sélectionné Système industriel de chauffage de l’huile de friture
  • Configuration recommandée de l’équipement ou de la ligne
  • Recommandations de capacité, d’utilités et d’implantation
  • Éléments nécessaires au devis et prochaines étapes
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