La ligne de friture de couennes de porc SHEPODY est configurée selon la matière entrante, que la production commence par des peaux séchées préparées ou par un procédé de préparation de peaux fraîches. L’alimentation dosée, le convoyage à double bande grillagée, la friture contrôlée, l’élimination de l’huile en surface, le refroidissement et l’assaisonnement assurent un procédé coordonné de l’entrée de la friteuse au transfert vers le conditionnement.
Les systèmes semi-automatiques conviennent aux activités de production en développement, tandis que les lignes entièrement automatiques associent alimentation, régulation de température, convoyage et filtration de l’huile pour des débits plus élevés. Les réglages du procédé sont établis par des essais produit, car l’expansion, la texture et le temps de friture dépendent fortement de la méthode de préparation.
Modules habituels de la ligne
- Convoyeur élévateur doseur pour une alimentation régulière de la friteuse.
- Friteuse continue à double bande grillagée avec circulation et filtration de l’huile.
- Convoyeur de refroidissement par air et d’élimination de l’huile en surface.
- Tambour rotatif pour une répartition uniforme de l’assaisonnement.
- Convoyeurs d’inspection, d’accumulation et de transfert vers le conditionnement selon les besoins.
